ECOCAFE

Mijn naam is Tom, 15 jaar geleden heb ik gekozen voor een carrière als kok met als doel mensen samen aan tafel te krijgen terwijl ze samen eten en drinken. Na een traject bij verschillende zaken in en rond Antwerpen voelde ik niet alleen een groeiende passie voor koken en gastvrijheid maar ook een groeiende interesse voor duurzaamheid in de keuken.

Door te leren wildplukken kwam ik dichter bij de natuur en het ritme van de seizoenen. Dankzij een paar gepassioneerde boeren en leveranciers kreeg ik meer inzicht over de impact van mijn keuzes als kok.

Zo ben ik hier aanbeland, het ECOCAFE. Waar duurzaamheid en gastvrijheid hand in hand gaan. Met een niet afnemende nieuwsgierigheid naar smaken en ingrediënten en een vurige passie voor hospitality en duurzaamheid neem ik jullie graag mee in mijn wereld. Kom binnen, strek je benen onder tafel en wees welkom.